我国地大物博,各地风土人情不同,饮食习惯也各有特色,造就了风格迥异的白酒文化。正所谓:“千里不同风,百里不同俗”,每个地方都有自己独特的喝酒方式和口味偏好。
但要说到喝酒讲究、喝得有品位,全国我最佩服的还是老天津人!
天津人喝酒不图热闹,也不搞劝酒那一套,而是讲究场合、注重氛围,更看重酒的品质与味道。对他们来说,喝酒不是任务,而是一种生活态度。他们喜欢纯粮酿造的好酒,追求酒香地道、口感舒服,虽然嘴上挑,但对各种优质白酒都挺包容。
下面,咱们就来聊聊天津人最爱喝的4款纯粮白酒。每一款都是实打实的粮食酒,没有勾兑、没有套路。要说你是地道的老天津人,这几款酒没喝过,还真不好意思说自己懂酒!
1、芦台春酒
在天津的白酒圈里,芦台春酒可是响当当的存在,就像一颗闪亮的“明星”。
它用的是高粱、小麦、大麦和豌豆这些好料子,经过长时间发酵、精细勾调,酿出来的酒香气浓郁,带着一股特别的复合香味,有点像天津的风味小吃,各种味道融合得刚刚好。
口感层次也很丰富,入口绵柔,尾调还带点回甘,喝着很舒服。很多天津人办大事、重要场合都爱用芦台春酒来招待客人,比如结婚宴、过寿席,都是拿它撑场面。不光是因为它好喝,更是因为它代表着一份体面和诚意。
2、国康1935
天津人平时爱喝像直沽高粱酒这种清爽干净的本地白酒,但时间久了,也会嘴馋南方那种香味浓、口感厚的酒。这几年,不少天津老酒友就迷上了这款来自贵州的浓香型好酒——国康1935。
这酒是国康品牌的代表作,用的是贵州本地优质红缨子糯高粱,采用正宗“12987大曲坤沙工艺”,整整一年才能酿出来,之后还要在陶坛里窖藏至少5年,最后再用10年以上的老酒勾调增香。
这样酿出来的酒,香气浓郁,一开瓶就能闻到扑鼻的酱香味,还带着老酒特有的沉稳和醇厚。入口顺滑细腻,不辣喉,回味悠长,喝完嘴里还能留香好久,真的是每一口都带着岁月沉淀的味道。
现在天津不少懂酒的老饕也开始把1935当宝贝,这真是一点都不奇怪——纯粮酿造、口感出色、价格亲民,谁喝谁知道!
3、直沽高粱酒
要说天津本地的老酒,直沽高粱酒必须拥有姓名。它是天津人心中的“老牌子”,就像街坊邻里里那个说话有分量的老长辈,地位稳得很。
它选用的是天津本地优质高粱,这高粱就跟天津汉子一样,实在、筋道。酿造工艺也是老传统那一套,讲究一个“慢工出细活”。酒体口感醇厚柔和,喝起来顺口,下喉也干净利索,不烧嗓子。
天津人喝这酒,就像跟老朋友唠嗑,轻松自在,越喝越舒服。尤其是过年的时候,一家人围坐一桌,来上几杯直沽高粱酒,边喝边聊,年味儿一下子就出来了,热闹又温馨。
4、津酒
这是地道的天津本地酒,可以说是天津人喝酒时最熟悉的“老朋友”。它选用优质高粱酿造,采用传统的“老五甑”发酵工艺,酿出来的酒清香柔和,入口干净爽利,喝着特别顺口。
在天津的大街小巷,几乎哪儿都能看到它的身影。很多天津人下班后就爱约上几个哥们儿,在路边的小饭馆里,点几个家常菜,再来一瓶津酒,边喝边聊,唠唠家常,吹吹牛,一天的疲惫立马就散了。
除了上面说的这四款酒,你还知道老天津人平时喜欢喝啥?你对天津人喝酒的习惯有什么看法?是不是也觉得他们喝酒不劝、讲究口感、图个痛快?欢迎在评论区留言聊聊!