进入5月份，即墨丁字湾海域万亩海参迎来收获季。清晨5点左右，猛子们就开始潜水捕捞，平均一个小时能捞一百斤左右。记者采访时了解到，今年的产量跟往年基本持平，但是价格比较优惠。鲜海参的收购价格，一斤30元左右，比往年少10到20元，近三年来新低。
潜水捕捞，猛子一小时能捞百斤
5月11日早晨7时许，记者来到即墨田横丁字湾海域附近。距离岸边不远，是纵横交错的海参池塘。海参昼伏夜出，养殖户一般选择晚上或者清晨捕捞。
清晨5时许，10名猛子已经来到了养殖户宋先生的池塘。他们换好潜水服，戴上护目镜下水捕捞。“春冻骨头秋冻肉，这会儿气温高了，水温还很低。”今年58岁的老苗是一名船老大，每年休渔期都会兼职当猛子，已经干了30多年。
为了保暖，他们里面都穿了厚厚一层棉衣和棉裤。“我们干一次活要三四个小时，要不然根本受不住。”老苗说，对于猛子们来说，捞海参算是最轻松的活。池塘水深一米左右，游在水面上就可以捡到海参。如果站在水里，人会把泥沙搅起来，反而看不见海参。
“水里比较冷，也比较闷。”老苗说，只有水质清澈的时候才能捕捞，否则根本看不见。他们在脖子上挂了一个大网兜，用铁钩将海参放到里面。每隔一段时间，其他人会乘着小皮筏运回岸边。
“平均一个小时能捞100斤左右。”老苗说，一般早晨干三四个小时。如果有其他着急出货的客户，他们也会过去。运气好的话，一天能跑两三个池子，收入差不多能到一千元。
产量持平，一斤鲜活海参收购价30元
上午9时许，经过10名猛子的劳作，4000多斤海参被捕捞上岸。“产量总体还行，跟往年差不多吧。”养殖户宋先生说，这些海参是去年10月份放养的，当时5个海参就达到1斤。经过半年多生长，一个海参重四五两。“看放养的密度，一般放2000斤能收获4000斤左右。”宋先生说，总体来说，产量跟往年相差不大。
但是，今年价格方面特别亲民。“我们这个规格，收购价一斤30元左右，比往年少20元左右。”宋先生说，这两年随着市场饱和度增加，海参价格呈现下降趋势。
“规格小一点的20元左右。”另外一名养殖户陈保川说，主要受供需关系影响。这两年，东北等地区养殖产量比较高，供应端比较充足，海参的价格也跟着降下来了。但是，对于养殖户而言，利润空间被进一步压缩。
据介绍，在即墨，海参的养殖面积超过1万亩。每年5月份是春参集中上市的季节，大概持续1个月。海参上岸以后，经过蒸熟、晾晒、腌制、烘干等多个步骤，最终成为市民常见的淡干海参。一般情况下，30斤新鲜海参制作出一斤淡干海参。
螃蟹接力，中秋节前后上市
5月底，海参捕捞完成以后，养殖户会进行清塘。“海水养殖最关键的就是微生物。”陈保川说，这两年海参总体利润不高，他们也在寻求更多的养殖模式。梭子蟹放养以后，经过三四个月生长，中秋节前后就开始上市。只要保证存活率，收益还不错。
除了梭子蟹，他们也在探索其他养殖品种。比如，即墨不少人开始尝试海马养殖，繁殖速度快，价格比较高，还是一片待开发的蓝海。
（半岛全媒体首席记者 孙桂东）